Restauration collective
Le robot serveur pour buffets, cafétérias et cantines à forte fréquentation
Cafétéria d'entreprise, cantine scolaire ou buffet à volume : la restauration collective enchaîne des créneaux de forte fréquentation sur un temps court. Le DINERBOT T10, complété par le T11 dans les espaces les plus étroits, prend en charge le réassort et le débarrassage pendant que votre équipe absorbe le pic de service.
Un service de restauration collective se joue souvent sur une fenêtre courte : le pic du déjeuner concentre la majorité du passage. Keenon documente un mode croisière conçu précisément pour ce type de configuration à gros volume, où le robot répète un trajet fixe entre la zone de préparation et la ligne de self ou le buffet.
Le déploiement QooQoo, avec 8 unités DINERBOT sur un buffet sushi, illustre ce que cela donne en pratique : plusieurs robots qui circulent en parallèle pour maintenir le réassort pendant que le personnel se concentre sur la préparation et le contrôle de la ligne.
Dans les espaces de circulation les plus contraints d'une cafétéria (entre les lignes de self, près des caisses), le T11 avec son passage documenté à 49 cm complète le T10 sans nécessiter de repenser l'agencement de la salle.
Cas d'usage concrets
Ce que le robot prend en charge au quotidien
Réassort continu en mode croisière
Le robot répète un trajet fixe entre la zone de préparation et la ligne de service, un fonctionnement que Keenon présente comme adapté aux buffets et configurations à gros volume.
Débarrassage sur les créneaux de pointe
Sur les pics de fréquentation d'une cantine ou d'une cafétéria d'entreprise, le robot enchaîne les passages de débarrassage pour libérer les tables plus vite.
Circulation dans les espaces contraints
Entre les lignes de self ou près des caisses, le T11 (passage dès 49 cm) et le T8 (dès 55 cm) circulent dans des espaces où le T10 ne passerait pas.
Plusieurs robots en parallèle
Le cas QooQoo (8 unités DINERBOT) montre qu'un déploiement multi-robots est documenté par Keenon pour absorber un volume de service important sur un créneau court.
Modèle recommandé
Le DINERBOT T10, spécifications officielles
Le modèle vedette : écran publicitaire embarqué et interaction multimodale pour marquer chaque passage en salle.
- Dimensions
- 48.6 x 55.5 x 139.9 cm (19.13" x 21.85" x 54.69")
- Poids
- 58 kg
- Vitesse maximale
- 1 m/s (3.28 ft/s)
- Autonomie
- 9h à 12.5h
- Temps de charge
- 5.5h
- Charge utile
- 40 kg
- Largeur de passage minimale
- 59 cm
- Pente maximale franchissable
- 5°
- Écran
- 23.8" (confirmé sur fiche produit)
- Capteurs
- 4 capteurs de vision stéréo + VSLAM + 1 caméra RGB
Source : specs officielles Keenon
Modèles complémentaires
Selon la configuration exacte de votre salle
Exemple de déploiement
Un cas réel, documenté par Keenon
Restauration collective (buffet, cafétéria, cantine) en questions
Questions fréquentes
Oui : le mode croisière documenté par Keenon, pensé pour les buffets et configurations à gros volume, correspond au fonctionnement d'une ligne de self ou d'un buffet de cantine, où le robot répète un trajet fixe de réassort ou de débarrassage.
Oui, c'est documenté : le déploiement QooQoo utilise 8 unités DINERBOT en parallèle sur un buffet sushi. Le nombre de robots pertinent pour votre établissement dépend du volume de couverts et de la configuration de vos lignes de service.
Pour ces espaces contraints, le T11 (passage documenté dès 49 cm) et le T8 (dès 55 cm) sont plus adaptés que le T10 (59 cm). Le choix du modèle dépend de la largeur réelle mesurée entre vos lignes de service.
Le principe reste le même : un trajet répété entre la zone de préparation et la ligne de service, sur un créneau de forte fréquentation. La configuration exacte (nombre de robots, modèle) se discute selon le plan de votre salle et vos horaires de service.
Prêt à passer à l'étape suivante ?
Voyons si le robot correspond à votre restauration collective (buffet, cafétéria, cantine)
Un échange suffit pour vérifier votre configuration et estimer l'impact sur votre service.