Brasserie et gros volume
Le robot serveur qui tient la cadence d'une brasserie à gros volume
Une brasserie qui tourne à plein régime multiplie les allers-retours entre la cuisine et la salle. Le DINERBOT T10 absorbe une partie de ces trajets, tables occupées comme débarrassage, pendant que votre équipe garde le rythme sur la prise de commande et le service au comptoir.
Le rush du service en brasserie repose sur un enchaînement rapide : porter, débarrasser, repartir. C'est précisément le trajet que le DINERBOT T10 répète en autonomie, en évitant les obstacles grâce à ses capteurs de vision stéréo et sa fusion VSLAM, pendant que votre personnel se concentre sur la prise de commande et la gestion du rythme de salle.
Avec une charge utile de 40 kg et une autonomie documentée de 9 à 12,5 heures, le T10 est dimensionné pour couvrir un service complet de brasserie sans interruption fréquente pour recharge. Keenon présente d'ailleurs le mode croisière comme adapté aux configurations à gros volume, y compris les buffets.
L'écran publicitaire de 23,8 pouces devient, dans ce contexte, un outil de rotation de salle autant qu'un support promotionnel : afficher la carte des bières du moment, l'ardoise du jour ou une invitation à commander un dessert au comptoir pendant que le robot circule entre les tables.
Cas d'usage concrets
Ce que le robot prend en charge au quotidien
Portage de plateaux en rush de service
Le T10 porte jusqu'à 40 kg de charge utile documentée par Keenon, de quoi couvrir plusieurs tables par trajet lors des pics d'affluence typiques d'une brasserie.
Débarrassage continu
En complément du service, le robot peut enchaîner les passages de débarrassage pour libérer les tables plus vite et accélérer la rotation en salle.
Mise en avant de la carte au comptoir
L'écran du T10 affiche la carte des boissons, les suggestions du jour ou une promotion desserts à chaque trajet, sans mobiliser de personnel supplémentaire.
Configurations à tables denses
Pour les zones de la salle où l'espacement entre les tables est plus serré, les modèles T8 (dès 55 cm) et T11 (dès 49 cm) complètent le T10 sans rupture de service.
Modèle recommandé
Le DINERBOT T10, spécifications officielles
Le modèle vedette : écran publicitaire embarqué et interaction multimodale pour marquer chaque passage en salle.
- Dimensions
- 48.6 x 55.5 x 139.9 cm (19.13" x 21.85" x 54.69")
- Poids
- 58 kg
- Vitesse maximale
- 1 m/s (3.28 ft/s)
- Autonomie
- 9h à 12.5h
- Temps de charge
- 5.5h
- Charge utile
- 40 kg
- Largeur de passage minimale
- 59 cm
- Pente maximale franchissable
- 5°
- Écran
- 23.8" (confirmé sur fiche produit)
- Capteurs
- 4 capteurs de vision stéréo + VSLAM + 1 caméra RGB
Source : specs officielles Keenon
Modèles complémentaires
Selon la configuration exacte de votre salle
Exemple de déploiement
Un cas réel, documenté par Keenon
Brasserie & gros volume en questions
Questions fréquentes
Le DINERBOT T10 est documenté avec une charge utile de 40 kg et une autonomie de 9 à 12,5 heures, ce qui couvre un service continu de brasserie. Il ne remplace pas l'équipe de salle mais absorbe une partie des trajets répétitifs de portage et de débarrassage.
Keenon présente un mode croisière pensé pour les configurations à gros volume comme les buffets, où le robot répète un trajet en continu. C'est un fonctionnement pertinent pour une brasserie à forte affluence en service continu.
Le T10 nécessite un passage minimal de 59 cm. Pour les zones plus denses de la salle, les modèles T8 (dès 55 cm) et T11 (dès 49 cm) de la même gamme peuvent compléter le T10 sans rupture de service sur ces sections.
Oui : le déploiement QooQoo en Corée utilise 8 unités DINERBOT sur un buffet sushi, un cas documenté qui illustre le fonctionnement en mode croisière sur un volume de service important.
Prêt à passer à l'étape suivante ?
Voyons si le robot correspond à votre brasserie & gros volume
Un échange suffit pour vérifier votre configuration et estimer l'impact sur votre service.